天天日報丨春節(jié)期間怎么吃，武漢疾控最新提醒！
春節(jié)將至，家庭聚餐、探親訪友等活動逐漸增多，今年又是比較特殊的一年，大部分人都是“陽康”后不久，怎樣在我們享用節(jié)日美食的同時，還可以保衛(wèi)我們舌尖上的免疫力呢？答案是：請注意合理膳食，關(guān)注食品安全。
(資料圖片)
合理膳食要注意
合理營養(yǎng)、均衡膳食對提升免疫力、維持健康至關(guān)重要。
1.假日飲食要注意保持食物多樣性
多吃蔬果、奶類、大豆、五谷雜糧，適量增加魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，少吃零食。節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主，肉類和油炸食品較多，因為攝入蛋白質(zhì)和脂肪較多，加上運動量減少，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病。因此春節(jié)期間要注意平衡膳食，盡量多吃清淡的食物，減少脂肪堆積。蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸道的正常蠕動，預(yù)防便秘。但因水果與蔬菜的消化時間和過程不同，應(yīng)分開食用，以避免影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2.三餐飲食有規(guī)律，自我節(jié)制，適量飲食
春節(jié)期間，很多人不吃早餐，中飯馬虎對待，而晚餐則食欲旺盛，大吃特吃，半夜再來餐夜宵，這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道正常的生理節(jié)奏，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日期間和節(jié)假日過后，常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊的癥狀。如果吃得太飽或喝得太多，使胃脹得很大，腸胃蠕動困難，將影響正常的消化機能，情況嚴重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎或胃潰瘍的發(fā)生。因此，最好的辦法就是自我節(jié)制，適量飲食。
3.酒水飲品需注意，適量飲酒、謹慎飲酒
過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷，增加中風(fēng)、急性胰腺炎等疾病發(fā)作的風(fēng)險，也會影響思考判斷的能力，引發(fā)交通意外事故?？刂骑嬀屏?，切忌空腹喝酒；餐前服用感冒藥、頭孢類抗生素等藥物者，千萬不能飲酒，謹防“雙硫侖樣反應(yīng)”。千萬不要勸人喝大酒，否則可能承擔(dān)法律責(zé)任。飲料中往往有大量的糖分，有損牙齒健康。其中碳酸飲料主要成分為二氧化碳，喝太多，釋放出的二氧化碳容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。節(jié)假日期間，飲料要適量，最好選擇奶類制品、茶飲或蔬果汁。相比飲料和酒，白開水是最好的飲料。
4.注意特殊人群的飲食安全
老人由于咀嚼及消化能力較弱，應(yīng)選擇較軟或切碎的食物，以幫助進食及消化。孩子們愛吃小零食，而許多兒童零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑等，都是不安全的因素；另外，要盡量避免兒童暴飲暴食，以防造成腸胃負擔(dān)。病人免疫力、抵抗力低下，對食物的選擇更挑剔，例如煙熏類、腌制類食物要少吃。新型冠狀病毒感染患者居家康復(fù)期間尤其要注意清淡飲食，葷素搭配、少鹽少油，主動足量飲白開水，切忌暴飲暴食。
食品安全要注意
飲食健康千萬條，食品安全第一條。
世界衛(wèi)生組織（WHO）提出的《食品安全五大要點》：
保持清潔
餐前便后要洗手，洗凈雙手再下廚，
飲食用具勤清洗，昆蟲老鼠要驅(qū)除。
生熟分開
生熟食品定要分，切莫混雜共保存，
刀砧容器各歸各，避免污染惹病生。
安全煮熟
肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂，
蟲卵病菌需殺盡，再度加熱也要足。
在安全的溫度下保存食物
熟食常溫難久藏，食畢及時進冰箱，
食前仍需加溫煮，冰箱不是保險箱。
使用安全的水和食物原料
飲食用水要達標(biāo)，菜果新鮮仔細挑，
保質(zhì)期過不再吃，莫為省錢把病招。
（以上圖片由武漢疾控提供）
