一口“品”出幸福感
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“說心里話，今天我們真的能夠一口‘品’出滿滿的幸福感來，我們真是一天比一天有福氣?！?月19日上午，在四川省龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)，以體現(xiàn)特色客家豆腐美食的煙火幸福、鄰里情和愛成都·迎大運為主題的人和廚藝大賽中，72歲的張阿姨一邊品嘗佳肴，一邊忍不住這樣對身邊人說。
據(jù)了解，成都市龍泉驛區(qū)洪安鎮(zhèn)人和社區(qū)幅員面積2.28平方公里，服務人口7117人，2150戶，曾因優(yōu)秀傳統(tǒng)特色美食“黃土場客家豆腐”而遠近馳名。隨著歷史時期的快速發(fā)展，作為“成都客家豆腐文化發(fā)源地”的黃土場客家豆腐，也面臨寶貴客家飲食文化財富有待挖掘、非遺傳承技藝后繼乏人等現(xiàn)實。鑒于此，近年來，人和社區(qū)本著“正本、清源、傳承、發(fā)展”的總體思路，對洪安鎮(zhèn)客家豆腐及飲食文化開啟了整體性挖掘、整理、提煉與規(guī)劃設計，并在初步完成的基礎上，本著繼承與發(fā)揚和進一步增強居民群眾文化自信、提升凝聚力、增強居民文化生活軟實力的初衷，開展了一系列的“人和廚藝選拔賽”。
此次活動的14位參賽選手都是在前三場次初選賽的基礎上，經(jīng)過層層選拔后進入大賽決賽環(huán)節(jié)的。走進比賽現(xiàn)場，客家釀豆腐、火爆腰花、熊掌豆腐回鍋肉、魚香茄餅等15道菜品，在14位選手緊鑼密鼓、近四十分鐘的忙碌下，一一整齊擺放在菜品品嘗區(qū)，琳瑯滿目、香氣四溢的美食立即引起了現(xiàn)場評委和觀眾們的關注。
此次的評審環(huán)節(jié)，既有社區(qū)兩委成員，又有居民代表，還有現(xiàn)場趕來參加活動的臨時性觀眾。隨后，評委們仔細品嘗了每道菜品，根據(jù)參賽者所做菜品的色、香、味與創(chuàng)意等多個方面進行品鑒，最終，以五號選手白秀芳的豆花魚為代表的菜品獲得了評委以及現(xiàn)場居民一致好評，一二三等獎也分別評出。隨后，參賽選手交流了美食心得、訴說生活點滴，整個廚藝比賽現(xiàn)場不時傳來陣陣歡笑聲，滿滿的幸福味道。
“通過這樣有意義的活動，更加凝聚了我們居民群眾的感情，讓我們不僅展示了自己的廚藝技能，還找到了一份快樂和自信?！眳⒓哟舜未筚惖闹馨⒁涕_心地說。
“我們希望今后有更多更好的機會，參加到社區(qū)的各項活動中來，獲得更多的精神文化生活享受。”現(xiàn)場觀眾說。
“滿足居民群眾不同的精神文化生活需求是人和社區(qū)發(fā)展治理的工作重點，我們的初心是通過獨特的客家飲食文化，為轄區(qū)居民創(chuàng)造更多歡聚一堂的機會，并以美食為媒，以交流廚藝為徑，以增進鄰里感情為脈，讓居民群眾在體味“舌尖”幸福中擁有更多的獲得感和認同感。”人和社區(qū)黨委書記戴榮說。（陳默）
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