品控部驗(yàn)證試驗(yàn)可接受水平一覽表
2023-06-19 16:04:53
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【2】品控部驗(yàn)證試驗(yàn)可接受水平一覽表
品控部驗(yàn)證試驗(yàn)可接受水平一覽表
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【資料圖】
驗(yàn)證內(nèi)容 內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn) 備注
生產(chǎn)用水檢驗(yàn) 細(xì)菌總數(shù)≤100cfu/ml；大腸菌群<3/L。
致病菌不得檢出，PH值6.5-8.5 37℃培養(yǎng)
手部消毒效果驗(yàn)證 菌落總數(shù)<100個(gè)/ cm2 （涂抹試驗(yàn)）
一次性手套消毒效果驗(yàn)證 合格標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)菌總數(shù)<100個(gè)/cm2 （涂抹試驗(yàn)）
工器具消毒效果驗(yàn)證 經(jīng)過清洗消毒的工器具、盛器、設(shè)備等與食品接觸面取樣檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群,合格標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)菌總數(shù)<100個(gè)/cm2 （涂抹試驗(yàn)）
內(nèi)包材消毒效果驗(yàn)證 細(xì)菌總數(shù)<100個(gè)/cm2 （涂抹試驗(yàn)）
空氣消毒效果驗(yàn)證 經(jīng)過紫外消毒以及次氯酸鈉消毒后的空氣細(xì)菌總數(shù)<100個(gè)/cm3 （沉降試驗(yàn)）
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標(biāo)簽：
