莧菜梗腌制后幾天可吃（大竹鼠腌制后怎樣吃）
2023-08-01 04:20:26
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
(相關(guān)資料圖)
食材用料：大竹鼠 (1只)，生姜 35克 香蔥 30克，生油 500克，大茴香 10克，小茴香 10克，丁香 5克，甘松 5克，陳皮 5克，草果 25克，食鹽 50克，白糖 25克，味精 10克，三花酒 150克，醬油 25克，醋 10克，麻油 5克
1，把大竹鼠煺毛、開膛、掏凈內(nèi)臟，放入鍋中加清水用猛火燒沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子時(shí)撈起，用粗針插遍全身。
2，用白糖和醋抹於皮面腌制15分鐘。起油鍋燒至九成熱，將竹鼠入油鍋炸至皮呈黃色，出鍋
3，倒出余油換以湯水，加入配料、調(diào)料，燒開。
4，放進(jìn)炸好的竹鼠，加蓋燜至肉不韌，撈起用花生油抹皮面，斬件，原形拼于橢園形碟上。
5，鍋內(nèi)原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
標(biāo)簽：
